kita berada di tengah era di mana tren konsumen terus berubah secara dramatis, dan menangkap tren pasar adalah kunci sukses bagi perusahaan makanan dan minuman. baru-baru ini, pemasok bahan fungsional FRIESLANDCAMPINA INGREDIENTS merilis laporan berdasarkan riset pasar dan konsumen terbaru, mengungkapkan lima tren yang akan mendorong industri makanan, minuman dan suplemen pada tahun 2022.

1. fokus pada penuaan yang sehat

dengan populasi yang menua muncul secara global , kebutuhan untuk menua dengan sehat dan memperlambat durasi penuaan menjadi perhatian utama konsumen. 55% orang di atas 55 tahun percaya bahwa penuaan yang sehat harus tentang tetap sehat dan aktif . secara global, 47% dari 55-64 tahun dan 49% dari 65+ tahun sangat prihatin untuk terus tetap kuat seiring bertambahnya usia, karena berbagai masalah penuaan yang dimulai sekitar usia 50, termasuk kehilangan otot , kehilangan kekuatan , pemulihan yang buruk dan metabolisme yang lebih lambat .

kenyataannya , 90% konsumen yang lebih tua lebih memilih makanan untuk tetap sehat daripada suplemen tradisional , dan mereka menginginkan bentuk sediaan suplemen yang bukan pil dan bubuk , tetapi makanan ringan yang lezat , atau versi makanan akrab yang diperkaya nutrisi dan minuman. namun, ada beberapa makanan dan minuman fungsional di pasaran saat ini yang berfokus pada nutrisi senior. bagaimana membawa konsep penuaan sehat ke dalam makanan dan minuman akan menjadi terobosan penting bagi pasar terkait di 2022.

apa saja bidang yang menjadi perhatian?

1、 sarkopenia dan protein

2、 kesehatan otak

3、 perawatan mata

4、 sindrom metabolik

5、 kesehatan tulang dan sendi

6、 makanan perawatan usia untuk menelan

2. perbaikan tubuh dan pikiran

stres dan tekanan hampir terjadi di mana-mana, dan orang-orang di seluruh dunia mencari cara untuk memperbaiki kesehatan fisik dan mental mereka. kesehatan mental telah menjadi perhatian utama konsumen selama bertahun-tahun, tetapi epidemi telah meningkatkan kekhawatiran mendasar - 46% dari 26-35 tahun dan 42% dari 36-45 tahun dalam survei secara aktif ingin meningkatkan kesehatan mental mereka , sementara 38% konsumen telah mengambil tindakan untuk memperbaiki tidur mereka.

ketika datang untuk memperbaiki masalah mental dan tidur , konsumen lebih memilih aman , cara alami dan menenangkan untuk melakukan perbaikan atas suplemen melatonin . tahun lalu , unigen meluncurkan maizinol , bantuan tidur yang berasal dari daun jagung yang belum matang , yang ditunjukkan dalam studi klinis untuk meningkatkan durasi tidur nyenyak lebih dari 30 menit ketika diminum sebelum tidur , dan bekerja terutama dengan mempromosikan biosintesis melatonin , senyawa yang mirip dengan melatonin dan oleh karena itu juga mengikat untuk reseptor melatonin . namun , tidak seperti suplemen melatonin langsung , karena itu bukan hormon dan tidak mengganggu biosintesis normal tubuh , itu mungkin alternatif yang lebih baik untuk melatonin karena menghindari beberapa efek samping suplementasi melatonin langsung , seperti menghasilkan mimpi berlebihan dan pusing , yang mengakibatkan bangun dengan perasaan lelah dan mengantuk pada hari berikutnya .

bahan apa yang menjadi perhatian?

1、 fosfolipid susu dan prebiotik dari produk susu

2、 melompat

3、 jamur

3. kesehatan secara keseluruhan dimulai dengan kesehatan usus

dua pertiga konsumen telah mengakui bahwa kesehatan usus adalah kunci untuk mencapai kesehatan secara keseluruhan, dan menurut survei innova, konsumen telah mengakui bahwa kesehatan kekebalan tubuh, tingkat energi, peningkatan kualitas tidur dan suasana hati semuanya terkait erat. untuk kesehatan usus , yang merupakan masalah kesehatan utama konsumen . penelitian menunjukkan bahwa semakin akrab suatu bahan , semakin konsumen percaya pada keefektifannya , dan sementara bahan utama seperti probiotik dikenal baik untuk kesehatan usus. konsumen di bidang kesehatan usus, pendidikan tentang solusi inovatif dan muncul seperti prebiotik dan sinbiotik juga penting. kembali ke dasar dengan bahan-bahan seperti protein, vitamin C dan zat besi juga dapat menambah daya tarik yang dapat dipercaya untuk formulasi baru .

bahan apa yang harus diperhatikan?

1、 pascabiotik

2、 cuka sari apel

3、 inulin

4. veganisme yang tangguh

nabati berkembang dari tren yang muncul ke gaya hidup dewasa, dengan semakin banyak konsumen yang memasukkan bahan nabati ke dalam makanan mereka bersama dengan sumber protein tradisional. hari ini, lebih dari seperempat konsumen menganggap diri mereka sebagai vegan fleksibel, dan 41% secara teratur mengonsumsi alternatif produk susu. karena semakin banyak orang mengidentifikasi diri mereka sebagai vegan fleksibel, mereka membutuhkan pilihan protein yang lebih beragam - termasuk sumber nabati dan susu. saat ini, relatif tidak ada dalam campuran susu dan protein nabati di mana nutrisi dan rasa yang seimbang adalah kunci keberhasilan, dan penggunaan bahan-bahan kacang-kacangan seperti kacang polong dan kacang fava dapat memberikan dasar yang sangat baik untuk menciptakan produk inovatif yang benar-benar lezat, yang konsumen akan mencintai.

5. berorientasi lingkungan

tujuh puluh empat persen konsumen peduli terhadap lingkungan, dan 65 persen ingin merek makanan dan nutrisi berbuat lebih banyak untuk melindungi lingkungan. dalam dua tahun terakhir, hampir setengah dari konsumen global telah membuat perubahan pada produk mereka. diet untuk meningkatkan kelestarian lingkungan. sebagai perusahaan, menghadirkan kode QR keterlacakan produk pada kemasan dan menjaga transparansi penuh dalam rantai pasokan dapat membuat konsumen lebih dapat dipercaya, berfokus pada keberlanjutan dimulai dengan pengemasan, dan menggunakan kemasan yang dapat didaur ulang menjadi populer.