inovasi dan penerapan pasar bahan baku probiotik di Jepang
Jun 21, 2022
baru-baru ini , departemen standar keamanan pangan dan pemantauan dan evaluasi komisi kesehatan nasional mengeluarkan pengumuman no . 2 tahun 2022 (" pengumuman 36 " tiga produk makanan baru " seperti bifidobacterium rheinlandicum "), yang mengumumkan tiga bahan makanan baru seperti bifidobacterium rheinlandicum, bifidobacterium longum subspesies BB536 dan polifenol tebu. sebagai salah satu strain terkenal di dunia , probiotik bifidobacterium longum BB536 , yang ditemukan pada tahun 1969 , telah tersedia di lebih dari 30 negara dan wilayah selama lebih dari 40 tahun , dan sangat matang aplikasi dari probiotik . dalam artikel ini , lembaga penelitian makanan akan meninjau penerapan bahan ini di pasar terbesarnya , Jepang , dan temuan penelitian terbaru di pasar probiotik Jepang . apa efek kesehatan dari BB536? BB536 lebih tahan terhadap asam dan oksigen daripada bifidobacteria biasa dan dapat mencapai usus besar, dan telah banyak digunakan dalam berbagai jenis produk seperti susu segar, yoghurt, formula bayi, suplemen makanan, dan makanan ringan cokelat. telah terbukti secara klinis dalam memperbaiki lingkungan usus, sembelit, anti-alergi, lipid darah, kekebalan tubuh, kekuatan tulang, dll. 1 meningkatkan kekebalan peneliti percaya bahwa bifidobacterium bifidum memberikan efek peningkatan kekebalannya dengan memproduksi asam lemak rantai pendek (SCFA) dan asam laktat untuk stimulasi kekebalan spesifik dan pengasaman lingkungan usus . dalam satu percobaan , 27 orang dewasa yang lebih tua berusia 65 dan lebih tua mengambil bubuk bifidobacterium longum BB536 selama 19 minggu . selama masa penelitian , lebih sedikit subjek yang mengonsumsi bifidobacterium longum BB356 memiliki gejala flu dan suhu di atas 38 ° C dibandingkan mereka yang tidak . juga , aktivitas kekebalan neutrofil ditingkatkan pada subjek yang menggunakan bifidobacterium longum bb536 . 2、meningkatkan kesehatan usus sindrom iritasi usus (IBS) biasanya ditandai dengan sakit perut atau ketidaknyamanan , yang dapat menyebabkan diare dan sembelit . pada 32 orang dewasa sehat yang pembawa ETBF (bakteri berbahaya yang menyebabkan diare) , asupan yogurt yang mengandung BB536 selama 8 minggu memiliki pengaruh yang signifikan terhadap jumlah sel ETBF dalam mikrobiota usus. Penurunan jumlah sel ETBF yang signifikan diamati pada subjek yang menerima yogurt BB536 dibandingkan dengan nilai dasar. ketika subjek berhenti mengkonsumsi yogurt BB536 , jumlah ETBF kembali ke tingkat dasar . hasil ini menunjukkan bahwa asupan BB536 terus menerus menghilangkan patogen ETBF oportunistik dari mikrobiota usus dan mengatur lingkungan mikro usus . dalam percobaan lain, 39 wanita yang rentan sembelit mengonsumsi 100 g yogurt yang mengandung bifidobacterium longum BB536 (lebih dari 2 miliar bifidobacterium longum BB536 per porsi) setiap hari selama 2 minggu. hasilnya adalah peningkatan persentase bifidobacteria, peningkatan jumlah buang air besar , dan penurunan kadar amonia , yang lebih efektif daripada mengonsumsi yogurt biasa saja . hasil ini telah dikonfirmasi oleh beberapa uji klinis . 3 mengurangi alergi serbuk sari ketika alergen seperti serbuk sari dan debu masuk ke dalam tubuh, antibodi ige yang diproduksi melawan zat asing mengikat sel mast yang melimpah di selaput lendir dan kulit seperti hidung dan mata. dan ketika alergen yang sama masuk kembali ke dalam tubuh dan mengikat antibodi ige pada sel mast, mereka merangsang pelepasan histamin dan zat lain yang memicu respons imun. bekerja pada saraf sensorik (saraf trigeminal) dan pembuluh darah, sehingga menyebabkan gejala alergi percobaan di Jepang melakukan 13 minggu asupan B. longum BB536 bubuk atau bubuk plasebo pada 44 pasien dengan Japanese cedar hay fever. pada pasien yang memakai bifidobacterium longum BB536, gejala alergi subjektif mereka (seperti bersin, pilek , hidung tersumbat dan mata gatal) berkurang dan penanda darah membaik . dengan menekan kadar ige dan meningkatkan rasio igg2a / igg1 , pemberian oral bifidobacterium longum BB536 meningkatkan sitokin th1 dan menurunkan produksi sitokin th2, sehingga mengurangi alergi. 4、mengurangi kolesterol dalam satu percobaan, 43 pria dan wanita dewasa mengonsumsi dua kaleng 100 g bifidobacterium longum BB536 (lebih dari 1 miliar bifidobacterium longum BB536) yogurt atau yogurt biasa setiap hari. 14 minggu kemudian, ada sedikit perubahan dalam total serum kadar kolesterol pada kelompok yang mengonsumsi yogurt biasa, sedangkan pada kelompok yang mengonsumsi yogurt yang mengandung bifidobacterium longum BB536, kadar kolesterol total menurun dibandingkan sebelum konsumsi dimulai. dalam percobaan lain , tikus yang diberi makanan kaya kolesterol yang dilengkapi dengan bifidobacterium longum ditemukan memiliki trigliserida yang jauh lebih rendah , kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL-C) , kolesterol ultra-low-density lipoprotein (VLDL), dan malondialdehid. 5 meningkatkan kepadatan tulang tikus yang diberi kalsium susu saja atau dalam kombinasi dengan bifidobacterium longum BB536 pada model osteoporosis diperoleh kekuatan tulang yang lebih besar dibandingkan tikus yang diberi kalsium susu saja. efek ini diduga karena fungsi bifidobacterium longum BB536 dalam menjaga kesehatan usus, menghasilkan pH usus yang lebih rendah dan dengan demikian meningkatkan penyerapan kalsium .
Indonesia
