Eritritol dapat diproduksi dengan fermentasi glukosa dan kristal putih bubuk. Itu manis dan menyegarkan, tidak mudah untuk menyerap kelembaban, dan memiliki suhu tinggi stabilitas. Ini memiliki rasa yang ringan dan dingin, cocok untuk semua jenis makanan

Erythritol adalah pemanis yang sangat populer, yaitu pemanis poliol alami yang unik dengan rasa non-kalori dan sejuk di mulut. Erythritol adalah poliol (gula alkohol) yang sangat populer untuk digunakan dalam pembuatan kue dan sebagai pemanis umum pada diet rendah karbohidrat. Erythritol, sebagai alternatif pengganti gula dan sebagai bagian dari program komprehensif termasuk kebersihan gigi yang baik telah diakui oleh American Dental Association.