Pendahuluan: Giant Knotweed, juga dikenal sebagai Polygonum cuspidatum atau Hu Zhang dalam bahasa Cina, merupakan tanaman asli Asia Timur. Ekstrak yang diperoleh dari rimpang dan akar tanaman ini kaya akan senyawa bioaktif yang disebut resveratrol, yang telah mendapat banyak perhatian karena potensi manfaat kesehatannya.