Jagung mengandung sejumlah besar lesitin, asam linoleat, alkohol sereal, vitamin E dan serat, yang memiliki berbagai manfaat kesehatan seperti menurunkan tekanan darah, menurunkan lemak darah, anti-aterosklerosis, mencegah kanker usus, mempercantik wajah dan menunda penuaan, dan juga cocok untuk penderita diabetes