Bubuk kurkumin kunyit adalah bubuk kuning cerah yang dibuat dengan menggiling kering rimpang kunyit matang (batang bawah tanah). Penggunaan kunyit untuk mewarnai dan membumbui makanan, untuk keperluan kosmetik dan untuk khasiat obat sudah ada sejak budaya Veda India kuno. Digunakan di hampir semua kari India, bumbu ini hampir tidak mengandung kalori (1 sendok makan = 24 kalori) dan nol kolesterol. Ini kaya akan serat makanan, zat besi, kalium, magnesium dan vitamin B6. Saat ini garam kurkumin juga tersedia, yang larut dalam air dan dengan demikian meningkatkan jangkauan produk di mana kurkumin dapat digunakan. Kurkumin secara alami diekstraksi dari rimpang beberapa tanaman dalam keluarga jahe dan Araceae, dan merupakan pigmen langka di tanaman. dunia dengan diketon.
Curcumin 95% sangat populer dalam beberapa tahun terakhir! Saat ini merupakan salah satu penjualan pewarna makanan alami terbesar di dunia, dan merupakan bahan tambahan makanan yang disetujui oleh Organisasi Kesehatan Dunia dan Administrasi Makanan Amerika Serikat dan di banyak negara.
Fungsi
1. Bubuk kurkumin kunyit baik untuk memperlancar peredaran darah, menurunkan lipid darah, koleretik, antiradang, 2. Bubuk kurkumin kunyit bermanfaat untuk memperbaiki dismenore dan amenore wanita;
3. Bubuk kurkumin kunyit mempercepat proses metabolisme protein dan asam nukleat.
4. Bubuk kurkumin kunyit meningkatkan kekebalan dan membantu mencegah demensia;
5. Bubuk kurkumin kunyit mencegah kerusakan radikal bebas pada tubuh, anti-oksidasi, anti-koagulasi;
6. Kunyit Bubuk kurkumin membantu mencegah pembengkakan sendi, radang sendi, penyakit kardiovaskular.
Aplikasi
1. Bubuk kurkumin kunyit terutama digunakan di banyak makanan sebagai pewarna keju, minuman dan kue;
2. Bubuk kurkumin kunyit digunakan untuk dispepsia, uveitis anterior kronis dan bakteri Helicobacter pylori;
3. Bubuk kurkumin kunyit digunakan sebagai analgesik topikal, dan untuk kolik, hepatitis, kurap dan nyeri dada.