Bromelain merupakan enzim proteolitik yang berasal dari tanaman nanas (Ananas comosus). Hal ini ditemukan pada buah, batang, dan daun nanas, dengan konsentrasi tertinggi biasanya terdapat pada batang. Bromelain dikenal karena kemampuannya memecah protein menjadi peptida dan asam amino yang lebih kecil, menjadikannya enzim yang berharga untuk kesehatan pencernaan. Selain itu, bromelain memiliki sifat anti-inflamasi dan modulasi kekebalan, yang berkontribusi terhadap beragam penerapannya.