Soy Lecithin adalah bahan alami yang berasal dari kacang kedelai. Ini adalah campuran kompleks fosfolipid, asam lemak, dan trigliserida. Lecithin umumnya digunakan sebagai pengemulsi, memungkinkan minyak dan air bercampur lebih efektif. Ini banyak digunakan dalam industri makanan dan juga diterapkan di bidang lain seperti farmasi, kosmetik, dan industri manufaktur.