Polisorbat 60, umumnya dikenal sebagai Tween 60, adalah surfaktan nonionik dan pengemulsi yang berasal dari sorbitol dan asam lemak, biasanya asam stearat. Tampak sebagai cairan kental atau semi-gel berwarna kuning hingga kuning dan larut dalam air, etanol, dan berbagai pelarut organik.
Polisorbat 80, juga dikenal sebagai Tween 80, adalah surfaktan dan pengemulsi nonionik yang berasal dari reaksi sorbitol, etilen oksida, dan asam oleat. Tampak sebagai cairan kental berwarna kekuningan hingga kuning dan sangat larut dalam air dan etanol.