gluten gandum dipisahkan dan diekstraksi dari berkualitas tinggi gandum oleh tiga fase Pemisahan Teknologi. Ini berisi 15 jenis asam amino esensial dan memiliki banyak karakteristik seperti penyerapan air yang kuat, viskoelastisitas, ekstensibilitas, kemampuan pembentuk film, termokoaglabilitas adhesi, sedot lemak dan seterusnya