Ekstrak Zanthoxylum bungeanum, berasal dari buah dan kulit tanaman Zanthoxylum bungeanum, adalah ekstrak botani yang dihargai karena khasiatnya yang kuat dan aplikasi kulinernya. Ekstrak ini, juga dikenal sebagai ekstrak lada Sichuan, menampilkan perpaduan unik dari senyawa bioaktif yang berkontribusi pada profil rasa yang berbeda dan manfaat kesehatan yang luar biasa. Ekstrak Zanthoxylum bungeanum diperoleh melalui pengolahan buah dan kulit tanaman Zanthoxylum bungeanum, juga dikenal sebagai lada Sichuan atau abu berduri Cina.