Berita Industri Nutrisi Minggu Ke-17 -reachever.com

Berita industri nutrisi minggu ke-17 Apr 27, 2022

1. kerry meluncurkan 0 produk filum lemak trans untuk menambah rasa.

kerry meluncurkan produk akhir fitolipid. dilaporkan bahwa lemak dalam produk ini berasal dari minyak nabati, yang tidak hanya tidak mengandung asam lemak trans (minyak inti sawit, minyak kelapa sawit, minyak kelapa), tetapi juga dapat meningkatkan rasa . pada saat yang sama , produk ini diproduksi menggunakan peralatan menara semprot krimer impor asli Jerman , yang sangat stabil dan memiliki presisi yang baik .
rangkaian produk memiliki berbagai aplikasi dan dosis yang dianjurkan adalah 8% -15%, termasuk mellow phyllo, phyllo 32A, halus phyllo, phyllo C40, phyllo X80, phyllo CT-S, krim berbusa KKL-8094, phyllo gm36.(sumber: KERRY)

2. kohanson memperkenalkan solusi fermentasi daging nabati untuk stabilisasi umur simpan.

cohanson memperluas portofolio kit kultur vega dengan meluncurkan lini baru kultur pengganti daging nabati. seri ini dikatakan sebagai solusi fermentasi yang mengurangi pembusukan dan mempertahankan kesegaran protein alternatif nabati. lini baru ini dipahami sebagai alternatif untuk opsi tinggi garam di pasar, dengan kekuatan fermentasi untuk menstabilkan umur simpan dan dengan demikian mengurangi kandungan natrium dalam produk.

3. bahan CK meluncurkan fabafuel, protein nabati kacang lebar.

ck ingredients telah meluncurkan fabafuel, protein nabati kacang fava, sebagai protein nabati penghilang bau . produk ini dikatakan berasal dari bahan kacang fava snowbird Kanada dan merupakan bubuk halus, berwarna putih pucat. dengan aroma netral, 64% protein, 12% serat dan skor asam amino terkoreksi kecernaan protein (PDCAAS) dari 0.75. menurut perusahaan, bahan memiliki gelasi dan retensi air sifat , dan sifat emulsifikasi dan pembusaannya menjadikan fabafuel sebagai alternatif atau pengurangan aplikasi untuk putih telur. fabafuel dapat digunakan dalam berbagai aplikasi, termasuk pengganti daging dan unggas nabati, pengganti susu, adonan/roti, makanan yang dipanggang, makanan ringan kembung dan minuman bubuk.

4. peternakan van drunen memperkenalkan bubuk lobak .

van drunen farms meluncurkan bubuk lobak. bayam dikatakan sebagai tanaman berdaun, sukulen yang biasa digunakan dalam masakan mediterania. itu adalah sumber vitamin berkualitas tinggi, mineral dan ekstrak tumbuhan dan kaya akan nutrisi, mengandung asam lemak omega-3 sembilan kali lebih banyak daripada bayam. selain itu, produk ini memiliki rasa yang ringan hingga sedikit pahit, kaya rasa dan disajikan dalam bentuk bubuk. dapat digunakan dalam minuman hijau , smoothies dan makanan pengganti, campuran makanan super dan makanan fungsional.

5. mahkota memperkenalkan VDS baru untuk digunakan dalam industri pengolahan biji minyak.

crown telah memperkenalkan alat penguap desolventizer vakum (VDS) untuk pengeringan vakum tidak langsung secara terus menerus dan desolventisasi produk yang peka terhadap suhu. menurut perusahaan, desolventizer dan pengupas uap VDS' terkandung dalam unit kompak dengan ukuran yang lebih kecil. footprint, menyediakan pemulihan pelarut penuh dengan konsumsi uap rendah dan mengurangi denaturasi dan perubahan warna produk. teknologi ini dapat menyiapkan minyak sayur, protein nabati, rami/cannabidiol (CBD), makanan dan minuman, nutraceuticals , tumbuhan, obat-obatan dan bahan kimia khusus untuk tepung, konsentrat protein dan isolat protein.