Isolat protein kedelaiadalah bahan tambahan makanan berprotein bernilai penuh yang memiliki kandungan protein lebih dari 90% dan digunakan terutama dalam produk makanan. Sekitar dua puluh asam amino berbeda terdapat dalam isolat protein kedelai termasuk semua asam amino esensial. Itu bisa menggantikan protein hewani. Isolat protein kedelai dapat digunakan dalam produk daging, sosis ham daging cincang, sosis emulsi, surimi dan makanan laut lainnya, produk jadi yang dibekukan dengan cepat, dan produk yang dituang. Protein kedelai juga digunakan dalam saus salad, sup, daging analog, bubuk minuman, keju, krimer non-susu, makanan penutup beku, topping kocok, susu formula, roti, sereal sarapan, dan pasta. Secara fungsional, isolat protein kedelai terutama digunakan untuk memperbaiki tekstur produk daging, tetapi juga ditambahkan untuk meningkatkan kandungan protein, untuk meningkatkan retensi kelembaban, dan sebagai pengemulsi.

Isolat protein kedelai murni juga tersedia di apotek sebagai bagian dari formulasi nutrisi bersama dengan bahan makanan lainnya.

Konsentrat protein kedelai banyak digunakan sebagai bahan fungsional atau nutrisi dalam berbagai produk makanan, terutama pada produk roti, sereal sarapan, dan beberapa produk daging. Mereka digunakan dalam produk daging dan unggas untuk meningkatkan retensi air dan lemak (minyak) dan untuk meningkatkan nilai gizi, yaitu meningkatkan kandungan protein dan mengurangi lemak. Konsentrat protein kedelai sangat mudah dicerna sehingga sangat cocok untuk anak-anak, wanita hamil dan menyusui, serta orang lanjut usia. Mereka juga digunakan sebagai pengganti susu, makanan hewan, serta beberapa aplikasi non-makanan.

Meningkatnya penerimaan protein kedelai disebabkan oleh kualitas yang tak tertandingi seperti sifat fungsional yang baik dalam aplikasi pangan, kualitas nutrisi yang tinggi, kelimpahan, ketersediaan, dan biaya rendah. Berbagai bentuk protein kedelai terutama dimanfaatkan karena efek fungsionalnya dibandingkan sifat nutrisinya.

Untuk produk terkait, silakan kunjungi situs web kami：https://www.reachever.com/Soy-Protein-Powder_p242.html