Kitosan adalah biopolimer yang berasal dari polisakarida terbanyak kedua di dunia, kitin. Kitosan telah terbukti memiliki beberapa sifat biologis, dan banyak di antaranya berguna untuk manajemen kesehatan: dapat terbiodegradasi, antioksidan, pengemulsi, flokulasi, pembentuk film, pengikat lemak, dan antimikroba. Sebagai zat berserat, kitosan dapat membantu pengelolaan berat badan berkat kemampuannya mengikat lemak makanan, kolesterol, asam empedu, dan racun usus saat dikonsumsi, dan telah terbukti menurunkan kolesterol, tekanan darah sistolik, dan diastolik.

Dari mana kitosan berasal?

Cangkang yang melindungi tubuh krustasea antara lain terdiri dari kitin dalam 30%. Unsur tersebut merupakan polisakarida (karbohidrat kompleks) yang nama spesifiknya adalah asetil-D-glukosamin. Oleh karena itu, unsur ini dapat diperoleh dalam jumlah besar dari kerangka luar udang, lobster, udang atau kepiting.

Apa yang membuatnya begitu istimewa?

Polisakarida kitosan, campuran acak unit deasetilasi (D-glukosamin) dan acechitosan imagetylated (N-asetil-D-glukosamin), diperoleh dari cangkang krustasea, seperti kepiting dan udang. Mengobati cangkang dengan alkali memberikan akses ke polimer alaminya. Perlakuan ini membuat kitosan larut dalam air (meskipun sebagian besar pada pH asam*), yang, bersama dengan afinitasnya terhadap muatan negatif dan biokompatibilitas yang sangat baik, merupakan kunci dari banyak keunggulannya.

Aplikasi komersial kitosan berfokus pada penggunaan pertanian dan hortikultura, penyaringan air, dan aplikasi biomedis, termasuk aplikasi rekayasa jaringan seperti perancah kulit, tulang, tulang rawan, hati, saraf, dan pembuluh darah. Karena dapat dimakan, kitosan juga digunakan dalam perlindungan tanaman dan pengawetan makanan. Anda dapat menemukannya di industri tekstil dan kertas, serta kosmetik. Aplikasi bioteknologi kitosan fokus pada stimulasi sel, penyembuhan luka, dan adhesi bedah. Nanopartikel dan nanofiber kitosan diperoleh dalam berbagai bentuk dan ukuran.

Untuk produk terkait, silakan kunjungi situs web kami：https://www.reachever.com/Food-Grade-DC80-Chitosan_p236.html