Apakah Kitosan Larut Dalam Air
Mar 01, 2024
Kitosan adalah polimer alami yang berasal dari kitin, yang ditemukan pada eksoskeleton krustasea seperti udang dan kepiting. Salah satu sifat utama kitosan adalah kelarutannya dalam air. Namun, kelarutan kitosan dalam air bergantung pada derajat deasetilasinya (sejauh mana kitin telah dimodifikasi). Kitosan, dalam bentuk alaminya, tidak larut dalam air karena adanya gugus asetil yang terikat pada ...