Laktosa adalah gula karbohidrat yang tersusun atas subunit galaktosa dan glukosa, dengan rumus molekul C12H22O11. Itu membuat sekitar 2-8% susu secara massal. Nama laktosa berasal dari lac (gen. lactis), kata Latin untuk susu, ditambah akhiran -osa, yang digunakan untuk menamai gula. Laktosa adalah padatan putih, larut dalam air, tidak higroskopis dengan rasa agak manis. Ini banyak digunakan dalam industri makanan sebagai pemanis dan penambah rasa dalam produk susu.

Dalam tubuh manusia, laktosa berfungsi sebagai sumber energi yang penting. Saat dicerna dan diserap, itu dipecah menjadi glukosa dan galaktosa, yang kemudian diangkut ke jaringan seperti hati dan otot untuk menyediakan energi. Selain perannya sebagai sumber energi, laktosa juga membantu menjaga kesehatan usus dengan merangsang pertumbuhan bakteri menguntungkan di usus, mendorong gerak peristaltik usus, dan membantu pengeluaran limbah dan racun.

Laktosa juga berperan dalam perkembangan saraf. Galaktosa, salah satu komponen laktosa, merupakan komponen glikolipid yang menyusun otak dan jaringan saraf. Sangat penting untuk perkembangan intelektual bayi dan dapat meningkatkan produksi galaktosilcerebroside dan mucopolysaccharides. Laktosa merupakan salah satu nutrisi utama untuk pertumbuhan dan perkembangan anak dan sangat penting untuk perkembangan intelektual remaja. Bayi yang baru lahir membutuhkan laktosa untuk pertumbuhan dan perkembangan yang tepat.

Selain manfaat nutrisinya, laktosa juga banyak digunakan dalam industri. Laktosa farmasi adalah eksipien yang umum digunakan dalam industri farmasi, berfungsi sebagai pengisi, pengencer, pengkristal, dan pembawa obat. Ini diproduksi dari laktosa yang diekstraksi dari susu melalui pemurnian, dehidrasi, penggilingan, dan proses lainnya. Kemurnian laktosa farmasi sangat tinggi, umumnya di atas 99%.

Laktosa juga banyak digunakan sebagai bahan tambahan makanan dalam industri makanan untuk mempermanis, menambah rasa, dan memperbaiki tekstur. Ini dapat ditemukan dalam cokelat, permen, biskuit, es krim, dan makanan lainnya.

Untuk produk terkait, silakan kunjungi situs web kami: https://www.reachever.com/Lactose_p249.html