Sodium Askorbate adalah salah satu dari sejumlah garam mineral askorbik Asam (Vitamin c) As Aditif makanan, ia memiliki nomor E E301 dan digunakan sebagai antioksidan dan keasaman regulator. Ini disetujui untuk digunakan sebagai aditif makanan di UE, AS, dan Australia dan Baru Selandia Baru.