Vitamin C, juga dikenal sebagai L-Askorbic Asam, adalah nutrisi penting untuk manusia. Vitamin C mudah larut dalam air, sedikit larut dalam etanol, tetapi tidak larut dalam eter, kloroform, benzena, minyak bumi eter, minyak, dan lemak. Sekarang, Cina adalah produsen utama dan eksportir. lebih banyak daripada 80% vitamin C di pasar AS berasal dari Cina.
Eritorbik Asam adalah antioksidan makanan yang digunakan terutama dalam daging, produk ikan dan produk beku Sebagai antioksidan terkait secara struktural oleh askorbik Asam, Ini Membantu Meningkatkan Stabilitas Rasa Dan Mencegah Pembentukan Karsinogenik Nitrosamin.
3-O-Etyl Askorbik asam eter (vitamin c etil eter) adalah substansi yang larut dalam minyak dan air. Itu dapat memblokir pembentukan melanin dengan menghambat aktivitas Tyrosinase; Ini memiliki efek pemutih dan bintik (kapan 2% adalah ditambahkan); Itu menolak peradangan yang disebabkan oleh sinar matahari dan memiliki efek antibakteri dan antiinflamasi yang kuat