Bubuk Natamycin CAS 7681-93-8

Deskripsi Produk

Nama Produk: Natamycin
Cas No: 7681-93-8
Einecs No: 231-683-5
Formula Molekul: C33H47NO13
Berat Molekul: 665.7252
Uji: 99,8%
 

Fungsi

1.Natamycin, juga dikenal sebagai pimaricin dan terkadang dijual sebagai Natacyn, Natamycin adalah zat antijamur alami yang dihasilkan selama fermentasi oleh bakteri Streptomyces natalensis, yang biasa ditemukan di tanah.
2.Natamycin memiliki kelarutan yang sangat rendah dalam air; namun, natamycin efektif pada tingkat yang sangat rendah. Konsentrasi penghambatan minimumnya kurang dari 10 ppm untuk sebagian besar jamur.
 

Aplikasi

1. Natamycin telah digunakan selama beberapa dekade dalam industri makanan sebagai penghambat pertumbuhan jamur pada produk susu dan makanan lainnya.
1) Dalam bentuk suspensi berair (seperti dicampur ke dalam air garam) yang disemprotkan pada produk atau ke dalam produk yang dicelupkan, atau dalam bentuk bubuk (bersama dengan bahan anticaking seperti selulosa) yang ditaburkan atau dicampur ke dalam produk.
2) Sebagai bahan tambahan makanan memiliki nomor E E235. Di seluruh Uni Eropa, bahan ini hanya disetujui sebagai pengawet permukaan untuk produk keju dan sosis kering tertentu. 

2. Natamycin mempunyai efek anti jamur yang baik pada kue bulan, makanan yang dipanggang, produk daging, minuman salad dan bidang lainnya. 3. Natamycin digunakan untuk mengobati infeksi jamur, antara lain Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium, dan Penicillium. Obat ini dioleskan sebagai krim, obat tetes mata, atau (untuk infeksi mulut) dalam bentuk permen.