Bubuk gluten gandum vital

Deskripsi Produk

protein (dara kering, nx6.25): ≥82.0%
Kelembaban: ≤8.0%
Ash (Kering Dasar): ≤1.0%
FAT: ≤1.0%
Penyerapan Air Tingkat: ≥160%
Partikel Ukuran (100 Mesh): ≥95%

fungsi

1.Bread
Dalam produksi tepung roti, menambahkan 2-3% Gluten Gandum Powde (yang dapat ditingkatkan atau menurun sesuai dengan situasi yang sebenarnya Jelas dapat meningkatkan penyerapan air dan meningkatkan resistensi adonan, mempersingkat waktu fermentasi, meningkatkan volume produk roti, membuat tekstur roti halus dan bahkan, dan sangat meningkatkan warna, penampilan, elastisitas dan rasa. itu juga dapat mempertahankan aroma roti dan kelembaban, tetap segar dan awet muda, memperpanjang umur penyimpanan dan meningkatkan
Bahan Gizi Roti.

2. . Mie, Vermicelli dan Dumplings.
Dalam produksi mie instan, Vemicelli dan pangsit, menambahkan 1-2% Gluten Gandum Powde jelas dapat meningkatkan sifat pemrosesan produk, seperti resistensi tekanan (nyaman untuk
Transportasi dan penyimpanan), ketahanan lentur dan ketahanan tarik, dan meningkatkan kegigihan mie (meningkatkan rasa), yang tidak mudah dipatahkan, memiliki resistensi rendam dan panas resistensi. licin, non-lengket, kaya nutrisi.

aplikasi

1.Vital Gluten gandum adalah produk makanan vegetarian seperti daging, kadang-kadang disebut Seitan, bebek mock, daging gluten, atau gandum Daging.
2.Vital Gelak gandum terbuat dari bagian gluten, atau porsi protein, gandum, dan digunakan sebagai pengganti daging, seringkali meniru rasa dan tekstur bebek, tetapi juga sebagai pengganti unggas, babi, daging sapi, dan bahkan seafood.
3.Keala gluten diproduksi oleh adonan tepung gandum dibilas dalam air sampai Pati terpisah dari gluten dan mencuci
4.Keala gluten (vital gandum gluten) bisa digunakan sebagai aditif alami untuk ditambahkan ke tepung untuk menghasilkan bubuk gandum untuk roti, jarum, pangsit dan kering mie.