Nisin Unleashed: Agen Antimikroba yang Kuat
Apr 12, 2024
Nisin , peptida alami yang diproduksi oleh strain tertentu Lactococcuslactis, telah mendapat pengakuan signifikan karena sifat antimikrobanya yang kuat. Tidak seperti agen antimikroba tradisional, Nisin menunjukkan spektrum aktivitas yang luas melawan berbagai bakteri patogen, termasuk bakteri Gram positif seperti spesies Listeria, Staphylococcus, dan Bacillus. Mekanisme kerja Nisin yang unik memb...