Xanthan Gum: Keajaiban Multifaset dalam Ilmu Pangan dan Seterusnya
Aug 03, 2023
Xanthan gum , zat aditif dan pengental makanan yang serbaguna dan banyak digunakan, telah merevolusi berbagai industri. Berasal dari fermentasi karbohidrat, terutama jagung, kedelai, atau gandum, polisakarida ini menawarkan berbagai aplikasi. Artikel ini menawarkan ikhtisar komprehensif tentang gom xanthan, mempelajari metode produksinya, memperluas peran, dan beragam penggunaan di berbagai sektor...