Erythritol ditemukan secara alami di beberapa makanan. Itu juga dibuat ketika hal-hal seperti fermentasi anggur, bir, dan keju.

Selain bentuknya yang alami, erythritol juga menjadi pemanis buatan manusia sejak tahun 1990. Anda bisa menemukannya bersama pengganti gula lainnya di toko dan online.

Kalori. Gula memiliki 4 kalori per gram, tetapi erythritol memiliki nol. Itu karena usus kecil Anda menyerapnya dengan cepat dan mengeluarkannya dari tubuh Anda melalui urin dalam waktu 24 jam. Ini berarti erythritol tidak memiliki kesempatan untuk "memetabolisme" - berubah menjadi energi dalam tubuh Anda.

Keamanan. Meskipun erythritol adalah salah satu alkohol gula terbaru di pasaran - xylitol dan manitol telah ada lebih lama - para peneliti telah melakukan beberapa penelitian pada hewan dan manusia. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyetujui erythritol pada tahun 1999, dan FDA melakukan hal yang sama pada tahun 2001.

Berapa banyak yang bisa saya makan? Tidak ada pedoman resmi untuk menggunakan erythritol, tetapi kebanyakan orang dapat menangani 1 gram untuk setiap kilogram berat badan setiap hari. Jadi jika berat Anda 150 pon, Anda dapat mentolerir 68 gram erythritol sehari atau lebih dari 13 sendok teh.

Bagaimana itu digunakan. Anda bisa menggunakan erythritol dengan cara yang sama seperti gula. Tidak apa-apa untuk mengaduknya ke dalam kopi atau teh Anda, taburkan di jeruk bali, atau panggang dengan itu. Ingatlah bahwa ini adalah pengganti gula dan bukan gula asli, jadi makanan yang Anda panggang mungkin memiliki rasa atau konsistensi yang berbeda dari biasanya.

Efek samping. Makan banyak gula alkohol dapat menyebabkan kembung dan sakit perut. Beberapa alkohol gula dapat menyebabkan gas dan kram atau bekerja seperti pencahar saat mencapai usus besar Anda. Tapi erythritol umumnya sebagian besar diserap sebelum sampai ke usus besar Anda dan diekskresikan tidak berubah dalam urin Anda. Kelebihan gas dan efek pencahar mungkin terjadi, tetapi orang umumnya menanganinya lebih baik daripada alkohol gula lainnya, dan tidak disertai dengan peringatan apa pun.

Oke untuk gigimu. Dalam kebanyakan kasus, bakteri di mulut Anda memecah gula dan pati biasa dan mengubahnya menjadi asam. Ini dapat merusak enamel Anda dan menyebabkan gigi berlubang. Tetapi FDA mengatakan erythritol baik untuk kesehatan mulut karena memperlambat pertumbuhan satu jenis bakteri dan menurunkan asam yang dihasilkan bakteri.