Produk ini berupa bubuk putih. Ini adalah satu-satunya polisakarida aktif alami dengan kation, yang dikenal sebagai "elemen kehidupan keenam dalam tubuh manusia." Polisakarida ini tidak larut dalam air tetapi larut dalam larutan asam asetat, asam nitrat, dan asam klorida.

Bubuk putih susu/agak kuning, cepat larut dalam kondisi asam. Kepadatan kitosan berdensitas tinggi 2-3 kali lebih tinggi daripada kitosan biasa. Kitosan berdensitas tinggi memiliki waktu disolusi lambung yang singkat dan dapat larut dengan cepat dalam kondisi asam lambung. Setelah menyerap minyak dan kolesterol, kitosan akan berflokulasi dalam kondisi basa saat melewati usus dan tidak diserap, sehingga dikeluarkan dari tubuh untuk mencapai tujuan perawatan kesehatan seperti menurunkan berat badan dan menurunkan lipid darah.

Produk ini berbentuk serpihan atau bubuk berwarna agak kuning. Produk ini tidak larut dalam air, tetapi larut dalam larutan asam asetat, asam nitrat, dan asam klorida.

Produk ini adalah kitosan untuk penggunaan farmasi, berupa bubuk putih, yang memiliki fungsi meningkatkan kekebalan tubuh, koagulasi dan antikoagulasi, anti-tumor, insektisida dan anti-infeksi, serat medis dan bahan jaringan buatan, penurun lipid dan penurun kolesterol, dll.