Bubuk Lisozim CAS 12650-88-3

Fungsi Lisozim

1.Sebagai pengawet alami, Lisozim memiliki banyak keunggulan unik, anti bakteri yang kuat, aman, stabilitas termal yang baik, rentang peran yang luas, dll. 2. Lisozim adalah protein, relatif stabil terhadap perubahan pH, stabil termal dalam kondisi asam. Dengan menggunakan teknik bio-engineering, mengatur nilai PH protein dan adsorpsi yang diisolasi dengan resin penukar ion kita bisa mendapatkan enzim halus yang aktivitas enzimnya bisa lebih dari 18.000 u / g sekaligus memenuhi tingkat farmasi. 3. Lisozim dapat melarutkan sel bakteri, terutama mempunyai peranan yang lebih kuat terhadap bakteri Gram positif dan mempunyai sifat antibiotik. Hal ini karena dapat melarutkan poliosa dinding membran glikoprotein (musinoid), dapat melarutkan kitin dan glikol kitin menjadi kristalisasi karbonat, hidroklorida dan nitrat. Penerapan Lisozim 1. Ini adalah protein lisozim yang tidak beracun dan tidak memiliki efek samping, tetapi juga bakteriolisis pada tingkat tertentu, dan oleh karena itu dapat digunakan sebagai pengawet makanan alami. Telah banyak digunakan dalam perlindungan korosi pada produk akuatik, daging, kue, sake, anggur dan minuman; juga dapat dimasukkan ke dalam susu bubuk untuk membuat emulsi susu guna mengekang kerusakan pada kelangsungan hidup mikroorganisme di usus, dan pada saat yang sama, secara langsung atau tidak langsung mendorong perkembangbiakan bifidobakteri usus. 2. lisozim sebagai faktor imun non-spesifik yang terdapat dalam cairan dan jaringan tubuh manusia normal, dengan berbagai efek farmakologis, memiliki kemanjuran antibakteri, antivirus, anti tumor dari indikasi lisozim medis saat ini untuk perdarahan, hematuria, berdarah dahak, dan rinitis. 3. Penghancuran lisozim pada struktur dinding sel bakteri, enzim ini mengobati protoplas bakteri G, lisozim adalah rekayasa genetika, rekayasa sel, fusi sel, alat enzim yang penting untuk operasinya.