Natamycin merupakan bahan utama dalam pengawetan makanan, terutama untuk mencegah pembusukan dan jamur. Mari kita uraikan apa itu natamycin dan jenis makanan yang biasa ditemukan. Apa itu Natamycin? Natamycin merupakan senyawa antijamur alami yang dibuat oleh bakteri tertentu melalui fermentasi. Telah digunakan selama beberapa dekade untuk menghentikan pertumbuhan jamur dan ragi pada makanan. Tida...