Menjelajahi Asal-Usul Nisin: Alami atau Sintetis?
Mar 14, 2025
Nisin, peptida antimikroba yang kuat, telah menarik perhatian besar dalam industri makanan dan penelitian medis karena kemampuannya untuk menghambat pertumbuhan berbagai bakteri, termasuk strain patogen seperti Listeria. Namun, dari mana senyawa luar biasa ini berasal? Apakah alami atau sintetis? Asal Alami Produksi Sintetis Meskipun nisin dapat diekstrak dari Lactococcus lactis, permintaan untuk ...