Sebuah generasi baru pengawet yang terbuat dari ekstrak alami menarik perhatian karena sifat antimikrobanya yang kuat. pada saat yang sama, semakin banyak konsumen yang ingin mengurangi penggunaan aditif buatan dalam produk makanan, sehingga pengawet alami dapat menjadi arus utama masa depan di bidang ini . sebagai tanggapan atas meningkatnya tekanan untuk mengawetkan makanan alami, produsen secar...

NISIN adalah aditif alami yang diperoleh dari fermentasi strain Lactococcus lactis subsp. laktat (bebas GMO). Nisin adalah bakterisida alami, disetujui oleh UE (nomor aditif makanan E-234), aktif melawan sejumlah besar bakteri Gram-positif, terutama bakteri pembentuk spora, seperti Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Bacillus subtilis, dll. NISIN tidak aktif melaw...

Ekstrak Ginkgo biloba adalah zat alami yang diekstraksi dari daun kering Ginkgo biloba, yang termasuk dalam keluarga Ginkgo. Ekstraknya berupa bubuk berwarna kuning muda yang mengandung berbagai komponen bermanfaat seperti flavonoid, terpen lakton, gula ginkgo biloba, dan nutrisi lainnya. Dengan nilai obatnya yang kuat, ekstrak Ginkgo biloba telah ditemukan dalam pengobatan, makanan, kosmetik, dan...

Nisin adalah peptida antibakteri alami yang aktif secara biologis yang diekstraksi menggunakan bioteknologi. Ini adalah zat aktif peptida yang murni, efisien, dan aman yang memiliki efek penghambatan kuat pada banyak bakteri Gram-positif, termasuk bakteri pembusuk makanan dan bakteri patogen. Faktanya, itu adalah satu-satunya bakteriosin yang diizinkan untuk digunakan sebagai bahan tambahan makana...

PERKENALAN Nisin adalah pengawet makanan polipeptida alami yang diproduksi melalui fermentasi oleh Lactococcus lactis. Nisin memiliki aktivitas penghambatan yang tinggi terhadap bakteri gram positif, terutama bakteri pembentuk spora. Nisin adalah pengawet makanan alami yang sangat efisien, aman dan tidak memiliki efek samping. Nisin dianugerahi penunjukan Umumnya Dianggap Aman (GRAS) dalam Daftar ...

Mencapai penurunan berat badan adalah tujuan terpenting bagi banyak orang dalam upaya mereka menjalani gaya hidup yang lebih sehat. Baru-baru ini, bahan alami bubuk spirulina dan inulin telah mendapat pengakuan atas potensi kontribusinya terhadap pengelolaan berat badan. Pada artikel ini, kita akan mempelajari keuntungan, mekanisme kerja, dan aplikasi serbaguna bubuk spirulina dan inulin sebagai a...

Nisin merupakan peptida antimikroba alami yang umum digunakan dalam industri makanan, khususnya produk susu. Ini diproduksi oleh strain tertentu Lactococcuslactis, bakteri asam laktat, dan telah disetujui sebagai bahan tambahan makanan oleh otoritas pengatur di seluruh dunia. Nisin menawarkan banyak manfaat pada produk susu, termasuk kemampuannya menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk dan patogen...

Nisin , peptida alami yang diproduksi oleh strain tertentu Lactococcuslactis, telah mendapat pengakuan signifikan karena sifat antimikrobanya yang kuat. Tidak seperti agen antimikroba tradisional, Nisin menunjukkan spektrum aktivitas yang luas melawan berbagai bakteri patogen, termasuk bakteri Gram positif seperti spesies Listeria, Staphylococcus, dan Bacillus. Mekanisme kerja Nisin yang unik memb...